和菓子の命といえる餡。当店の餡は、厳選した上質の小豆餡、手亡豆を 使用し、じっくり丁寧に練り上げております。 その味わいは、甘みひかえめで、後味よく上品に仕上げております。 当店のお客様をはじめ、長崎の老舗旅館、ホテル、和菓子屋に餡を卸す などしています。ぜひ一度、ご賞味下さい。
当店のお菓子は、長年にわたって和菓子を作り続けてきた熟練した職人が、丹精込め一つ一つ丁寧に作り上げております。その技術は、全国菓子大博覧会で裏千家茶道家元賞を戴いたり、各種団体が催す和菓子講習などの講師を務めるなど、様々なところから評価を戴いております。その熟練した技術を若い世代に受け継ぎ、また新しい発想のお菓子も生み出すなど、常に成長していきたいとおります。
